腊八豆烩金钱蛋
- 烩
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
金钱蛋，外形意喻彩头好。家庭聚餐，好友聚会，端上一盘金钱蛋，很受欢迎。 烩好的金钱蛋，与特色食品腊八豆搭配，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣，佐酒下饭都不错··· 咀嚼着酥嫩的蛋片，数着一粒粒的腊八豆，有滋有味有感觉
腊八豆烩金钱蛋营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊八豆烩金钱蛋的食材2人份
- 鸡蛋10个
- 自制腊八豆30克
- 油20克
- 淀粉10克
- 青椒15克
- 红椒15克
- 大葱15克
腊八豆烩金钱蛋的做法
1
准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆
2
青红椒、大葱洗净切好备用
3
鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片
4
蛋片逐块拍上淀粉
5
锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄
6
煎好的部分金钱蛋片
7
锅中油热，爆香大葱
8
倒入腊八豆，快速炒匀
9
倒入金钱蛋，炒匀
10
加入青红椒；青红椒炒至断生盛入碗中
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烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣
成品图
腊八豆烩金钱蛋的烹饪技巧
鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆
腊八豆很咸，无需另加盐和调味品