豆面条
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- 新手尝试
豆面条营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆面条的食材2人份
- 面粉300g
- 食盐适量
- 味精适量
- 芝麻油适量
- 鸡蛋1个
- 酸萝卜100g
豆面条的做法
1
可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景
2
用水提前泡起来，泡软后下面条锅里
3
因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份
4
打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水
5
擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连
6
切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条
7
将泡发好的油菜叶和葱切小段
8
炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐
9
炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤
10
水开下入面条煮
11
可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香
12
切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽