铁锅腌猪肉烩酸菜
- 烩
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这是一道有别于东北炖酸菜的西北烩酸菜
铁锅腌猪肉烩酸菜营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
铁锅腌猪肉烩酸菜的食材2人份
- 猪肉200克
- 土豆150克
- 卤水豆腐50克
- 酸白菜250克
- 食盐2克
- 老抽3毫升
- 大料粉1克
- 干姜末1克
- 香醋2毫升
- 花椒粉1克
- 葱末适量
- 蒜末适量
- 干辣椒2个
铁锅腌猪肉烩酸菜的做法
1
腌猪肉解冻后切成小块
2
葱切成小段，蒜切成碎末备用
3
土豆削皮切成小块，大小依个人喜好
4
铁锅内放入少量清油，放入切好的腌猪肉翻炒
5
炒至色泽金黄时加入葱蒜末爆香，同时加入辣椒、干姜粉、花椒粉、大料粉、食盐
6
慢火炒两分钟加入土豆块继续翻炒
7
炒至土豆块表面金黄时加入水，水要没过土豆块，盖上锅盖中火熬炖15分钟
8
豆腐切成小块备用
9
酸菜切丝洗净，要洗三遍哦
10
土豆炖至熟烂时加入酸菜丝和豆腐，同时加入少许干姜粉和食盐
11
慢火炖十分钟即可出锅装盘
成品图
铁锅腌猪肉烩酸菜的烹饪技巧
食盐要少放，因为酸菜在腌制时加入了盐，酸菜要洗三遍是因为酸度过高