杏鲍菇炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美，家里的小朋友也特别爱吃，多食用菌菇类可以改善人们的食物结构，调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康。
杏鲍菇炒肉丝营养建议
-
含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
杏鲍菇炒肉丝的食材2人份
- 杏鲍菇500克
- 猪肉(瘦)200克
- 花生油2汤匙
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 香芹1棵
- 玉米淀粉1茶匙
- 生抽2茶匙
- 蚝油2茶匙
- 食盐1.5茶匙
杏鲍菇炒肉丝的做法
1
瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀
2
把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒
3
用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用
4
起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用
5
锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味
6
把杏鲍菇下锅翻炒均匀
7
杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝
8
加入芹菜段
9
把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可
成品图
杏鲍菇炒肉丝的烹饪技巧
杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些