豆干炒藕片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
昨天一个莲藕太多就剩下了，今天继续和豆干一起炒着吃，味道不错，脆辣爽口。
豆干炒藕片营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆干炒藕片的食材2人份
- 豆腐干6块
- 藕2/3个
- 紫皮葱头40克
- 花生油20毫升
- 菠菜茎2棵
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 八角2瓣
- 干红辣椒2个
- 盐3克
- 鸡粉1克
豆干炒藕片的做法
1
葱切粒，姜切成末，蒜切成片
2
豆干切成片，葱头切块，菠菜洗净用水焯一下，取茎切成段。（叶留着做汤用）
3
莲藕是昨天剩下的。（昨天吃时一起焯水处理好的）
4
起锅，加入油、八角和辣椒小火煸出香味后捞出
5
下入豆干、葱头和姜翻炒出香味
6
加入葱和蒜炒香
7
加入莲藕翻炒匀
8
加入盐和鸡粉及20毫升水（稀释盐）翻炒匀，放入菠菜茎翻炒匀既好
9
炒好的菜
10
装盘的菜
成品图
豆干炒藕片的烹饪技巧
要先炒出豆干的香味