夹心糯米糍
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
自从第一次在外面品尝到了一个冰冻的糯米糍后，对这种美食一直就爱不释手了，冷冻好的糯米糍，清凉绵软，比冰激凌柔和，对身体更好哦。
夹心糯米糍营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夹心糯米糍的食材2人份
- 糯米粉100克
- 玉米油5克
- 糖20克
- 牛奶120克
- 冰激凌2球
- 椰丝1撮
夹心糯米糍的做法
1
把所有的食材放入盆里
2
用调羹拌至无颗粒状
3
把糯米粉糊糊放在蒸锅上，大火蒸熟
4
放至微热，分成相等的份
5
装入保鲜袋，趁热揉成圆团
6
当糯米糊完全变凉时，稍微整理一下保鲜袋，四周留相当的空间，用手掌把糯米团慢慢压成饼，然后用擀面杖稍微擀薄一点
7
中间放入一勺冰冻好的冰激凌，快速地包起来
8
沾上椰丝
9
放入冰箱冷藏片刻即可食用
成品图
夹心糯米糍的烹饪技巧
微热的时候揉成团，等到完全凉透再包，尽量延长冰激凌融化的时间
糯米糊很容易粘手，借助保鲜膜和保鲜袋会容易操作些
为了包入更多的馅料，糯米团尽量擀薄一点，四周尤其要薄
4包的时候速度要快，以免冰激凌融化
5冷藏片刻口感更好