夹馍饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
来看看我的夹馍的做法，真的是百吃不厌
夹馍饼营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夹馍饼的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 酵母3克
- 水120克
- 糖4克
- 玉米油6克
夹馍饼的做法
1
面粉里放入酵母拌匀，慢慢加入温水，一边加水一边搅动，把面粉搅拌成大絮状，然后放入玉米油
2
最后和成光滑的面团。面团和好后盖好，饧发20分钟。现在夏季的温度20分钟就可以达到半发的状态
3
把面团分成5个均匀的面剂子，每一个剂子首先搓成长一点的纺锤形
4
再把搓好的面剂子擀成大片状，宽面对折后卷起，尽头处压在剂子下面
5
然后再用手掌下压成圆形面剂，擀成1厘米厚的小饼状。都做好再静置10分钟
6
把三明治机器装上平盘，预热3分钟，无需刷油，放入擀好的面饼
7
盖好机器，定时5分钟即可。火力也不用调整，特别的省心；时间到，打开机器，绝对恰到好处，而且熟透了，一点也不硬，暄软的
8
把饼横着中间切开，加上自己喜欢吃的酱菜，来吧，这个夏天有它就完美了
成品图
夹馍饼的烹饪技巧
我们做这个饼的时候，现在的室温，其实不用把和好的面团静置醒发了。一边做就可以一边醒，做好一个烙一个，及其省事。用同样的方法做发面饼也是一样的，做发面饼的时候可以涂点油，饼更香了