果干肉松小贝
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近的网红甜点，超级迷人。做不了网红，就做一些网红甜点吧，在清风拂面的下午，和你最爱的他，一起来享受人生的美好与惬意。 添加了国语小镇的苹果干，很赞。
果干肉松小贝营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果干肉松小贝的食材2人份
- 玉米油40克
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉40克
- 牛奶40毫升
- 糖40克
- 冻干苹果干25克
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
- 柠檬汁几滴
- 盐1克
果干肉松小贝的做法
1
先称量好所有的材料
2
冻干苹果干压碎，有些小颗粒更好
3
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10白砂糖搅散
4
加入牛奶，搅匀
5
加入玉米油，搅匀
6
筛入低筋面粉
7
翻拌均匀
8
蛋白加入一点点盐和几滴柠檬汁，打发到粗泡状态
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一次性加入所有剩下的白砂糖，打发到大弯勾状态
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挖一勺蛋白到蛋黄糊里，用手抽拌匀
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再倒回到剩余蛋白霜里
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继续之字形拌匀。拌好的蛋糕糊非常细腻，也有一定的纹理
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加入刚才压碎的果干粒，略微拌匀即可
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蛋糕糊装入烤盘，用刮刀刮平表面
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烤箱预热，中层烤20分钟即可
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略微震一下热气，拿出蛋糕片
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稍微晾凉的蛋糕片，用圆形模具挖出蛋糕片，我用了瓶盖
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取一片小蛋糕片，抹上沙拉酱
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对折粘合起来
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外面也抹上沙拉酱，在肉松里滚一下，沾满肉松。肉松小贝就完成了
成品图
果干肉松小贝的烹饪技巧
肉松多多才是正确的打开方式