杏仁豆腐
- 冻
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。由于家里没有杏仁粉和杏仁，我用的是超市买的杏仁露，还添加了牛奶，一样很好吃，孩子也很喜欢。
杏仁豆腐营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杏仁豆腐的食材2人份
- 杏仁露200毫升
- 牛奶100毫升
- 鱼胶粉8克
- 糖15克
- 水半碗
杏仁豆腐的做法
1
准备原材料，白糖可用可以不用，如果喜欢甜一些就加一点糖，如果觉得甜味够了就不用加糖了
2
把鱼胶粉放入半碗清水中溶化，一定要用凉水
3
隔水加热鱼胶粉溶液至六十度
4
把牛奶与杏仁露混合，加一点糖煮沸
5
把3倒入4，混合均匀
6
倒入模具中（果冻模和蛋糕模都行，饭盒也行的），晾凉后放入冰箱冷藏几小时
7
取出脱模即可食用
成品图
杏仁豆腐的烹饪技巧
加热鱼胶粉的溶液时最好不超过六十度