榴莲芝士蛋糕
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- <一天
- 初中水平
榴莲控看过来!!!
榴莲芝士蛋糕营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪250克
- 淡奶油95克
- 鸡蛋2个
- 榴莲190克
- 奥利奥饼干100克
- 黄油40克
- 柠檬汁1大勺
- 玉米粉1大勺
- 酸奶30克
- 细砂糖70克
榴莲芝士蛋糕的做法
1
材料汇总
2
奥利奥饼干放两个保鲜袋里，用擀面杖擀碎，有条件的可以过筛一次
3
黄油放微波炉叮一分钟，完全融化后把饼干末倒入黄油中，搅拌均匀
4
然后平均铺在六寸蛋糕模具底部，用勺子压平压实，冷藏备用
5
吉利丁剪成小片放入盛牛奶的碗里，软化备用
6
榴莲放碗里，用勺子压成泥，我这是没压之前的
7
奶油芝士放盆里，室温融化之后用电动打蛋器打顺滑
8
加入压成泥的榴莲泥，继续电动打蛋器打至顺滑
9
再用刮刀搅拌一下
10
淡奶油放盆里，用电动打蛋器打发，太懒了，打发成这样后又打几秒钟我就不继续打了
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淡奶油和榴莲泥倒在一起，用刮刀充分拌匀，越匀越细腻口感越好
12
泡软的吉利丁微波加热40秒，拿出来搅拌，直到充分混合在牛奶里
13
倒入榴莲芝士糊里，搅拌均匀，这步一定要搅拌好，不然影响凝固的状态
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倒入模具里，表面尽量弄平，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天一早再脱模
成品图
榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧
奶油芝士和榴莲肉要打细腻，不然影响口感
吉利丁一定要拌匀，不然有可能局部凝固
因为加了淡奶油，动物的不稳定，吃多少切多少，容易化