蔓越莓蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
新手必做的甜品，下午茶也很不错的。
蔓越莓蛋挞营养建议
-
含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓蛋挞的食材2人份
- 速冻蛋挞皮9个
- 淡奶油150克
- 牛奶120克
- 鸡蛋黄2个
- 白糖30克
- 蔓越莓干50克
- 炼乳5克
- 吉利丁粉5克
蔓越莓蛋挞的做法
1
蔓越莓干用清水泡软
2
在小奶锅放入吉利丁粉，再加入牛奶让吉利丁粉完全泡软
3
然后加入淡奶油
4
再加入白糖跟炼乳
5
小火加热，让白糖完全融化即可，刚出现小气泡就马上离火
6
然后把奶锅放到一边降温
7
逐个加入蛋黄搅拌均匀
8
把搅匀的蛋液过筛2-3次，这一步千万不要省略
9
注入蛋挞皮，八分满就好
10
把蔓越莓干沥干水分
11
每个撒上沥水后的蔓越莓干，这个时候记得烤箱180度预热
12
四层烤箱在倒数第二层烤制40分钟左右即可，不过这个温度跟时间需要根据自己的烤箱调整
13
取出晾晒放凉，一款简单好吃的蛋挞就完成了
成品图
蔓越莓蛋挞的烹饪技巧
蛋挞液的方法有很多种，没有绝对的，蛋挞液中水果还可以放喜欢自己喜欢的水果丁
烤箱温度偏低的话，最后十分钟可以把烤盘换到上层烤出焦糖色