素拌菜卷饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
素拌菜卷饼，素食者的最爱。配上绿豆小米粥，是不错的晚餐。
素拌菜卷饼营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素拌菜卷饼的食材2人份
- 面粉300克
- 菠菜400克
- 粉条现做粉条180克
- 红萝卜2/3个
- 豆腐干5块
- 姜15克
- 紫皮葱头50克
- 蒜3瓣
- 八角2瓣
- 花椒12颗
- 盐4克
- 鸡粉1克
- 辣椒酱少许
- 调和油15毫升
素拌菜卷饼的做法
1
准备食材:菠菜摘了洗干净，红萝卜洗干净削皮
2
菠菜焯水，捞出后用凉开水冲凉。了
3
姜、蒜切成末，葱头切成丝
4
红萝卜切丝，豆干剖两半，切成片
5
粉条切段煮熟
6
沥干水分，将菠菜切段
7
起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料
8
下入姜和红萝卜丝翻炒匀，加入20毫升水焖一下
9
加入葱头翻炒匀
10
加入盐、鸡粉和蒜末翻炒匀，
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将菠菜、粉条和豆干放在一起拌匀既可
12
拌好的菜装盆
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盛出面粉，用开水烫面，不烫手时揉光滑
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将和好的面揉圆条，切成小剂子，压扁，在上面抹上油
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两个抹上油的面对折压扁，擀成饼皮，擀饼皮时要两面翻着个擀
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小火烙制，锅里不用抹油
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烙制两面上色
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取出饼，将两张饼分开
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烙好的饼装盘
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抹上一层薄薄的辣酱
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把拌好的菜放在饼的中间
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卷起来既可
成品图
素拌菜卷饼的烹饪技巧
汤面用开水。擀饼皮时要两面翻着个擀，这样会薄厚均匀，大小一致