大饼
- 烙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
外焦里嫩的多层大饼。
大饼营养建议
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含糖量 48.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大饼的食材2人份
- 面粉300克
- 盐适量
- 油适量
大饼的做法
1
准备面粉
2
温水和面，用筷子拌成噜嘟。（和到没有干面）
3
用手揉成面团，期间不加干面
4
和好以后往面团中搽温水，搽到没有面粘手，扯起来像皮筋位置。放在一边醒30分钟
5
醒好之后在面板上铺一层面，把面团倒在上面揉几下
6
分成等大的面团
7
把小面团揉几下擀成面饼，在面饼上刷一层油 撒些盐，在面饼的半径处切一刀
8
像图中所示，像一面卷面饼
9
卷好之后封口
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立起来像这样
11
用手按扁
12
底部像这样
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擀好之后放入锅中小火烙两分钟，待面饼起鼓在表面刷一层油然后翻面儿
14
翻过来之后刷一层油烙两分钟起锅
成品图
大饼的烹饪技巧
和面过程中给面团搽水醒过来之后面是软的，这样烙出来的饼是外焦里嫩的！