夹丝豆腐干
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天这道美食，是菜品，也是小吃，而且还是四川乐山地区最受欢迎的街头小吃之一。舌尖3也特意播了，如果你也喜欢，可以去买来尝尝。或者像我这般，自己做一做，自己做的美食，非常健康，家人可以放心吃。 这道菜叫做【夹丝豆腐干】，外面酥脆，里面清脆爽口，蘸上糖醋汁，吃起来真是酸甜麻辣，非常独特。
夹丝豆腐干营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夹丝豆腐干的食材2人份
- 北豆腐1块
- 白萝卜0.5个
- 花生150克
- 植物油300克
- 盐1小勺
- 糖3小勺
- 酱油2小勺
- 醋2小勺
- 花椒油1小勺
- 油泼辣子1大勺
夹丝豆腐干的做法
1
备好食材：老豆腐，白萝卜；白萝卜削皮洗净，老豆腐洗净沥干水分
2
老豆腐切成厚厚的三角块
3
白萝卜用刨丝器刨成粗丝；白萝卜丝里调入盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟
4
锅里倒入植物油烧热；放入豆腐煎炸至金黄
5
豆腐每一面都煎黄，起锅，沥油
6
花生炒香后，碾碎
7
白萝卜丝挤干水分，调入适量酱油、醋、花椒油、油泼辣子、糖、花生碎，搅拌均匀
8
空碗里调入适量糖、醋、凉白开，搅拌均匀，作为蘸汁
9
豆腐斜面划开一条口子
10
塞入萝卜丝即可；食用时可蘸糖醋汁
成品图
夹丝豆腐干的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！