地三鲜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
地三鲜是东北的一道特色菜，每次去东北餐馆我都爱点这道菜，其实自己煮煮也很方便的，煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。
地三鲜营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 茄子300克
- 土豆300克
- 柿子椒200克
- 生抽适量
- 食用油适量
- 老抽适量
- 生粉适量
地三鲜的做法
1
把茄子切成连刀块
2
把土豆去皮后切成连刀块
3
把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒
4
炒至青椒表面起皮，然后取出待用
5
再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用
6
最后起油锅，倒入土豆块
7
炒至土豆表面金黄，能用筷子插入
8
把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
9
加入适量的生抽
10
再加一点老抽
11
加一点糖，煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
成品图
地三鲜的烹饪技巧
注：如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉
土豆块切的不要太大，要不然煮的时候太久