红烧茶树菇鸡块
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
喜欢吃菌类，与肉一起，菌类也会变得非常香，今天上传一道自己胡乱搭的红烧鸡块茶树菇吧。茶树菇是我和家人特别爱吃的菜，喜欢它韧韧的口感，非常有嚼头，越嚼越香哈。让茶树菇与鸡肉一起炖，茶树菇吸收了鸡肉特有的香味，变得更加的香，真心好吃。
红烧茶树菇鸡块营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧茶树菇鸡块的食材2人份
- 鸡1/2只
- 茶树菇100克
- 葱1段
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 食盐3克
- 冰糖5克
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 八角3个
- 花椒20粒
- 干辣椒5个
- 植物油2汤匙
- 香菜1根
红烧茶树菇鸡块的做法
1
鸡洗净剁大块，茶树菇提前泡发
2
泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断
3
把鸡块焯水
4
沥干水分
5
锅中放油，加入冰糖小火熬制糖色至棕红
6
下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧
7
加入酱油、料酒继续煸炒
8
加入葱、姜、蒜和干辣椒煸出香味
9
加入茶树菇翻炒
10
加入水，没过鸡块和茶树菇，大火煮开后转中小火炖约40分钟
11
最后加食盐，大火收汁
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撒入香菜即可出锅了
成品图
红烧茶树菇鸡块的烹饪技巧
茶树菇最好提前浸泡一夜哦