牛排碎烧饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道碎烧饭中所用到的食材是比较丰富的，经常食用对我们的身体健康可是大有好处的。这道牛肉碎烧饭也得到了老公的夸奖，他自己吃了满满一大碗呢！
牛排碎烧饭营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛排碎烧饭的食材2人份
- 牛排1块
- 杏鲍菇100克
- 洋葱50克
- 米饭100克
- 胡萝卜50克
- 虾仁50克
- 西兰花适量
- 豌豆粒30克
- 姜5克
- 调和油15毫升
- 盐少量
- 黑胡椒粉少量
- 蚝油10毫升
- 生抽5毫升
牛排碎烧饭的做法
1
准备好以下食材：虾仁要去除虾线，牛排一块，胡萝卜、洋葱、熟豌豆粒、杏鲍菇、姜、西兰花一并备齐；
2
将牛排切成小方块，大小要适中，不要太多或者太小，大约1厘米见方
3
将切好的牛排放入碗中，然后放入少量盐和黑胡椒粉
4
将牛肉拌匀，使之充分入味
5
将西兰花分成小块，然后进行焯水处理
6
杏鲍菇、洋葱、胡萝卜、虾仁、姜切成图中的样子；
7
平底锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中
8
小火将牛肉煎至熟透后盛出
9
将虾仁段和杏鲍菇放入锅中
10
小火煎至杏鲍菇变软出香味后再继续煎一会，让其表面干爽一些更好吃
11
将胡萝卜丁放入锅中
12
翻炒几下后放入姜末煸香
13
将洋葱丁放入锅中翻炒几下
14
将豌豆粒放入锅中
15
将煎好的牛肉放入锅中
16
将所有食材翻炒均匀后放入少量蚝油
17
再放入少量淡味生抽
18
将调味品和所有食材炒匀即可
成品图
牛排碎烧饭的烹饪技巧
牛排要腌制一会，这样牛肉会很入味，吃起来很美味
整个过程中都要用小火，让每种食材充分释放其特有的香味，让每种香味都互相融合在一起，吃起来口感味道特别好