椒盐小黄鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
初秋，海鲜上市的季节，尤其是黄花鱼特别多，大的买回来清蒸，小的就做椒盐给大人吃，香酥内嫩的口感，让我可以一边吸着热气，一边不停手连续吃上2条。
椒盐小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼400克
- 胡椒适量
- 椒盐1茶匙
- 柠檬汁适量
- 植物油3汤匙
椒盐小黄鱼的做法
1
小黄鱼去鳞，去内脏洗净
2
加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟
3
煎之前沥干水分
4
锅中注入植物油，热锅热油（一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦），将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型
5
翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用
成品图
