家常馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
疫情宅家太无聊，今天又开始霍霍面粉了，做一款简单的家常馒头，新手也能一次成功，蒸出来又白又香，弹性十足，口感筋道好吃，淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃。
家常馒头营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)300克
- 白砂糖15克
- 酵母(干)3克
- 温水160克
- 盐1克
家常馒头的做法
1
我们先把普通面粉300克、白砂糖15克、盐1克、酵母3克，温水160克，放一起
2
先用筷子拌成絮状
3
然后用手揉成团，盖上盖子松弛5分钟，这样会更好揉
4
取出松弛好的面团，揉至面团表面光滑
5
盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵至2倍大
6
取出发酵好的面团，搓揉排一下气
7
把面团擀成大面片
8
然后卷成长条状
9
切成适量的小块，两头多余的面团可以揉搓成圆形
10
锅里准备好冷水和浸湿的纱布，放入切好的馒头，盖上盖子松弛30分钟
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松弛好以后开蒸，水开后蒸10分钟，然后关火再闷5分钟即可
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蒸好的馒头，取出来放凉，装袋密封保存即可
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家常馒头，完成O(∩_∩)O
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新手也能一次成功，蒸出来又白又香
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弹性十足，口感筋道好吃
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淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃
成品图
家常馒头的烹饪技巧
这个配方的量可以做6-8个馒头，我一锅正好蒸完，现吃先做味道比较好
蒸和闷的途中最好不要开盖，防止遇冷空气回缩