可可大理石中种土司
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可可大理石中种土司营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
可可大理石中种土司的食材2人份
- 水189g
- 食盐5g
- 奶粉6g
- 元贞糖30g
- 黄油30g
- 可可粉11g
可可大理石中种土司的做法
1
所有主料（中种）材料：高粉200克、水114克、干酵母2.2克、盐2.5克、奶粉6克。混合揉成团装入保鲜袋，放入4度冰箱冷藏17小时。取出后切小块
2
将辅料（主面团）的材料：高粉86克、盐2.5克、干酵母1.7克、糖30克，除黄油、可可粉外混合
3
加入中种面团揉合光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，一分为二
4
一半中加入可可粉
5
面团进行基础发酵，发至两倍大
6
把面团随意分割成几分，间隔着排列
7
然后揉成团，擀开卷成椭圆形
8
放入模具进行最后发酵
9
发至两倍大，预热烤箱180度，40分钟左右