彩色面皮
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
让面多姿多彩
彩色面皮营养建议
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含糖量 45.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩色面皮的食材2人份
- 苋菜一把
- 高筋面粉4大勺
- 精盐一小勺
- 淀粉一大勺
- 大蒜4瓣
- 油辣子一大勺
- 黄瓜半根
彩色面皮的做法
1
将苋菜洗净，加上清水，煮软后沥出红色汁水
2
高筋面粉，淀粉，盐混合
3
取155g红色汁水加入面中，边加边搅拌均匀
4
用筛子过滤面浆
5
过滤好的面浆，用勺子挖出来到，可以连成一条线
6
浅盘刷上薄油
7
将适量面糊倒入碗中，隔水蒸
8
蒸的面皮变得透明，中间起小泡，取出晾凉
9
将面皮切条状，反复操作步骤，至面浆用完
10
黄瓜切丝，大蒜剁蓉
11
将红油辣子，醋，生抽混合成调味汁，将黄瓜，蒜蓉，调味汁倒在面皮上，搅拌即可
成品图
彩色面皮的烹饪技巧
同样适用于，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜等，作出多种颜色的面皮