咖喱鸡肉盖饭
- 炒
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。起源于四川，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。 其实盖浇饭我觉得最适合自己一个人的时候，因为一个盘子就行了，不用再刷很多碗盘，比较适合懒人吃呢，^_^ 盖饭菜菜可以自己随意，千变万化。这次做了一个咖喱鸡肉盖饭，菜饭合一简单快捷方便又开胃下饭，中午一个人的时候，做上一盘相当的美哦！
咖喱鸡肉盖饭营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡肉盖饭的食材2人份
- 鸡肉1块
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 洋葱80克
- 蒜3个
- 米饭1豌
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 咖喱40克
- 胡椒粉适量
- 料酒1勺
- 糖适量
- 淀粉1勺
- 香菜适量
咖喱鸡肉盖饭的做法
1
准备好所有的食材
2
鸡肉切小丁加入料酒，白糖，胡椒粉，淀粉腌制片刻
3
所有食材全部切丁
4
炒锅加入橄榄油把鸡肉炒至变色盛出
5
再加一些油爆香蒜末洋葱
6
加入咖喱翻炒
7
加入土豆丁翻炒
8
再加入胡萝卜翻炒，加入适量的清水
9
煮上几分钟后可加少许白糖提鲜
10
土豆煮至绵软，加入鸡丁
11
加入香菜
12
可用水淀粉勾薄芡关火
13
米饭盛入盘中浇入咖喱鸡肉即可食用
成品图
咖喱鸡肉盖饭的烹饪技巧
鸡肉炒熟之后盛出最后在和其他食材混合这样可以保证鸡肉嫩嫩的口感。 咖喱随意，咖喱块，咖喱酱都可以