仔姜兔丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
一兔六吃之辛香鲜美，细滑嫩爽的仔姜兔丝
仔姜兔丝营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
仔姜兔丝的食材2人份
- 兔脊柳1根
- 仔姜2块
- 二荊条4根
- 小葱2根
- 青花椒少许
- 菜籽油3茶匙
- 料酒2茶匙
- 淀粉1茶匙
- 剁椒酱1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/3茶匙
- 鸡精1/3茶匙
仔姜兔丝的做法
1
宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗
2
按部位进行分解待用
3
取兔脊柳一条
4
改刀成片后切成丝
5
放盐、胡椒粉、料酒
6
将兔丝抓上劲，再放入干淀粉
7
加少许水抓均匀
8
仔姜改刀后切成丝
9
放上盐
10
抓匀，腌制五分钟左右
11
二荊条去蒂、籽，对破开
12
斜切成丝
13
小葱切段，青花椒去老梗
14
水沸、小火，下兔丝
15
水微沸，兔丝浮起
16
煮约一分钟后捞出
17
油热、中火，下剁椒酱炒香
18
倒入椒丝翻炒
19
椒丝变软后放入挤去盐水的姜丝翻炒
20
下兔丝、葱段、鸡精
21
翻炒均匀即可
成品图
