串串香
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
臭豆腐名虽俗气、却外陋内秀，是一种极具特色的中华传统小吃。
串串香营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
串串香的食材2人份
- 臭豆腐10块
- 食用油400克
- 辣椒粉6克
- 食用油50克
- 花椒2克
- 桂皮1克
- 孜然1克
- 白糖3克
- 盐4克
- 蒜泥15克
- 生抽30克
- 熟白芝麻6克
串串香的做法
1
锅里放入油，油温达到8成热放入臭豆腐
2
炸到豆腐从锅底浮到油面，豆腐表面有点鼓起来，用漏勺捞出来
3
把每块豆腐切成四小块。（豆腐可以整块炸，炸好切片，也可以分割成小块炸）
4
这就是切成的小块炸。（炸好用漏勺捞出来）
5
锅里放油炸香花椒和桂皮，然后捞出来
6
放入蒜泥炸香
7
放入辣椒粉，孜然粉炒均匀，放生抽放盐和白糖炒均匀，然后放入芝麻炒均匀盛出来装碗
8
豆腐块用干净的竹签窜起来，然后把炒好的汁均匀浇在豆腐块上
成品图
串串香的烹饪技巧
1，喜欢吃辣，多放点辣椒粉，不喜欢就少放一点\n2，放豆腐进油锅是一定要小心，担心油崩出来