酱爆双丁
- 爆
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
“酱爆双丁”顾名思义，就是用酱做调味料，烹制而成的双丁菜肴。双丁可荤可素，也可以荤素搭配。这道菜肴就是用土豆丁和肉丁搭配烹制而成。
酱爆双丁营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱爆双丁的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 土豆3个
- 油500克
- 豆瓣酱15克
- 葱姜适量
- 水淀粉适量
酱爆双丁的做法
1
主辅料： 瘦肉、土豆
2
把瘦肉切丁
3
加少许盐入底味，用水淀粉上浆
4
土豆切丁
5
清洗后沥干水分
6
热油，放入土豆丁炸制
7
炸制到表面金黄捞出备用
8
再放入上浆的肉丁滑熟
9
盛出备用
10
锅留底油，放入葱姜煸炒
11
加豆瓣酱，小火炒香
12
放入备用的双丁
13
翻炒均匀，即可关火
14
出锅装盘，即可上桌
成品图
酱爆双丁的烹饪技巧
因为放了豆瓣酱，所以不用再加盐
炒制豆瓣酱要用小火，防止糊底