大葱鲜肉包
- 蒸
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
习惯了自己做面食，做馒头、蒸包子、擀面条，家人吃的放心，我做起来更开心。
大葱鲜肉包营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大葱鲜肉包的食材2人份
- 面粉400克
- 猪肉300克
- 酵母(干)5克
- 大葱200克
- 芝麻油5克
- 生抽3克
- 盐1克
大葱鲜肉包的做法
1
酵母用清水溶解后倒入面粉中
2
拌匀揉成光滑面团，温暖处发酵
3
猪肉洗净剁碎
4
大葱洗净剁碎
5
猪肉和大葱混合，加入盐、生抽、老抽拌匀成馅
6
面团发酵2倍大
7
面团排气、分割成若干小剂子。 取一份小剂子捏成圆片，放入馅料，包成包子生胚
8
包子生胚放入笼屉中饧发20分钟，；中水开，放入笼屉，大火蒸25分钟
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蒸好的包子立即揭开锅盖取出包子，略凉即可食用
成品图
大葱鲜肉包的烹饪技巧
酵母发面第一次发酵10分钟就可以了
夏天温度高，面团发酵很快，做馒头、包子容易上手
做包子时，气温36度，饧发很快，发的也很泡松