三鲜卤面
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三鲜卤面营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜卤面的食材2人份
- 猪肉150g
- 虾仁80g
- 鸡蛋2个
- 黑木耳30g
- 苦菜3g
- 香菇30g
- 杏鲍菇50g
- 油面筋60g
- 黄瓜100g
- 卷心菜100g
- 胡萝卜100g
- 绿豆芽100g
- 面条（生）600g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 淀粉适量
- 葱适量
- 姜适量
三鲜卤面的做法
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三鲜卤所需要的食材
2
三鲜卤需要的香菇。要提前发泡，洗干净再泡，泡香菇的水不要倒，打卤时放到卤里，卤的香菇味会更浓
3
用来作菜码（不知道是不是这个“码”字）的四种时蔬。其它很多时蔬都可以作菜码的。例如：豆角、莴笋、菠菜、大白菜、土豆、芹菜、，青豆等等。这个季节应该用菠菜的，我忘了买，就免了
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将豆芽菜用热水焯
5
将洋白菜用热水焯
6
将胡萝卜用热水焯
7
将打卤用的猪肉切片后放淀粉搅拌均匀。这样肉的口感更鲜嫩
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将打卤用的食材切好
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炒熟鸡蛋
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炒锅放油加热，放入大料煸香再放葱姜
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肉片入锅翻炒
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打卤用的除鸡蛋以外的所有食材入锅翻炒均匀，加适量的水，放盐
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开锅后3分钟炒熟的鸡蛋入锅，放味精，勾水淀粉搅拌
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淋入生鸡蛋
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搅拌均匀至鸡蛋熟关火
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香喷喷的三鲜卤就好了
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四种菜码
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卤、菜码都好了，就可以煮面条了
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面条熟了，配上卤、菜码
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拌均匀，开吃，再来几瓣青苗蒜，一定会吃撑了还不想放下筷子。