葱香油酥烧饼
- 煎
- 椒麻味
- <15分钟
- 初中水平
作为南方人，小时候经历过计划经济，渐渐喜欢上了面食。只要有时间，一大清早的就起来和面，烙饼或者擀面条，把以前对面食没丝毫兴趣的LG也培养的喜欢上了面食。这不，想吃面饼了，无论怎么做都成。 烙好的饼，配上米粥、小菜或者牛奶、鸡蛋，或搭配上鸡蛋酒酿丸子，营养美味又健康，经济实惠还吃得放心呢。
葱香油酥烧饼营养建议
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含糖量 42.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香油酥烧饼的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母(干)3克
- 油10克
- 猪油15克
- 花椒盐2克
- 香葱50克
葱香油酥烧饼的做法
1
准备好香葱、花椒盐、酵母
2
准备好面粉
3
酵母用温水充分调匀，加入面粉中
4
和好、揉匀成光滑面团，置温暖处饧发半小时
5
香葱洗净切细粒备用
6
猪油放入碗中，加入花椒盐、面粉，调成油酥
7
发好的面团揉匀，擀成大的薄面皮；抹上油酥，撒上葱粒
8
面皮从一段卷起，成多层次的筒状卷
9
分割成若干小剂子
10
小剂子卷好，擀成牛舌状饼胚
11
平底锅烧热，抹上一层油，放入饼胚，刷上油
12
小火慢慢烙至两面金黄，熟透即可
成品图
葱香油酥烧饼的烹饪技巧
用猪油调的油酥，做出来的饼酥软好吃
面团只要发酵了就行，不一定非得2倍大
如果不想烧饼表皮太酥，烙的时候稍稍淋点水，表皮会比较软一些