豆豉肉丝炒米粉
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
加入豆豉鸡肉和蔬菜烹饪米粉，既增加了营养又提升了口感，是一种很健康的吃法。米粉的滑爽配上豆豉的纯香入口回味无穷，真棒！
豆豉肉丝炒米粉营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆豉肉丝炒米粉的食材2人份
- 米粉（干）150克
- 豆豉辣酱40克
- 鸡肉60克
- 黄瓜（约160克）1根
- 盐3克
- 胡椒粉0.6克
- 料酒 4毫升
- 生抽18毫升
- 醋8毫升
- 鸡精1.5克
- 玉米淀粉 4克
- 花生油25毫升
- 红萝卜20克
- 紫皮葱头50克
- 小葱2棵
- 蒜3瓣
- 姜15克
- 八角2瓣
- 花椒10颗
- 干红辣椒2个
豆豉肉丝炒米粉的做法
1
网购的米粉从中间剪断入盆，用冷水浸泡
2
烧开水把泡好的米粉煮八成熟捞出，用冷水冲凉
3
鸡胸肉切丝加入生抽8毫升、料酒和胡椒粉打匀，放入生粉调匀腌制
4
黄瓜、红萝卜和葱头切丝
5
豆豉改刀切粒，葱蒜切沫，小葱切成粒
6
锅热加入油、八椒、花椒和辣椒小火煸香
7
捞出花椒，加入萝卜和肉丝煸炒至变色
8
加入豆豉煸炒香
9
下入葱头丝煸炒匀
10
放入黄瓜翻炒匀
11
加入煮好的米粉、盐、鸡精和生抽翻炒匀，淋入锅边醋既好
12
装盘的米粉
成品图
豆豉肉丝炒米粉的烹饪技巧
米粉好吃，但必须要考虑营养平衡，所以加入了蔬菜和鸡肉在一起烹饪。米粉的浸泡按卖家要求的方法处理既可