酱焖豆腐
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
好吃又简单的一道家常菜，营养丰富，食材便宜大众化！
酱焖豆腐营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱焖豆腐的食材2人份
- 五花肉80克
- 豆腐1块
- 土豆1个
- 小葱2根
- 小辣椒2个
- 黄豆酱1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 酱油1汤匙
- 食用油适量
- 鸡粉2克
酱焖豆腐的做法
1
备好食材，将豆腐和五花肉切薄片
2
土豆去皮切片，小葱、辣椒分别洗净切成小段
3
热锅，倒入食用油，将五花肉煸出油脂，然后倒入豆腐继续煎至两面焦黄色
4
倒入土豆片，调入一勺黄豆酱翻炒均匀
5
接着倒入1碗清水或高汤，遮上锅盖炖煮10分钟
6
煮至汤汁收干，调入酱油和蚝油、鸡粉拌匀
7
最后倒入葱段和辣椒碎，翻炒均匀即可盛起
成品图
酱焖豆腐的烹饪技巧
豆腐煎至两面焦黄色后，煮起来不会碎，口感更加软嫩焦香