蛤蜊蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。
蛤蜊蒸蛋营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊蒸蛋的食材2人份
- 蛤蜊13个
- 鸡蛋3个
- 温水240克
- 精盐1~2克
- 独蒜1/2个
- 小葱白2根
- 食用油10克
- 生抽10克
- 葱花少许
蛤蜊蒸蛋的做法
1
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳
2
沥干水分捞出，摆入浅盘内
3
鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀
4
继续加入温水搅拌均匀，过筛下
5
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜
6
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线
7
设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮
8
锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用
9
往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花
成品图
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
蛤蜊可以浸泡在水中，加盐和油吐沙
不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好