核桃酥小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
充满圣诞节气氛的核桃酥小饼干，冬天暖暖的下午，躺在沙发上晒着太阳吃着刚出炉的小饼干，在配上一杯柠檬茶，简直是在幸福不过了！
核桃酥小饼干营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥小饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 核桃50克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖30克
- 苏打粉2克
- 转化糖5克
- 黄油40克
- 泡打粉1克
核桃酥小饼干的做法
1
取20克加州核桃切碎
2
40克黄油切成小块，隔热水软化
3
将鸡蛋打入盆中再加入5克转化糖浆
4
加入30克细砂糖
5
加入1克泡打粉和2克苏打粉
6
搅拌均匀
7
将软化好的黄油加入碗中，将100克低筋面粉过筛倒入碗中
8
加入核桃碎，完全搅拌均匀
9
在手中分成每个25克左右的小面团
10
轻按中间部分，在每个小面团加上一个加州核桃仁，按扁
11
做好核桃酥全部放在锡纸上
12
放入提前预热至180度烤箱里烤15-20分钟，关火，在烤箱中继续放10分钟取出放凉
成品图
核桃酥小饼干的烹饪技巧
黄油软化时最好切成小块，方便受热均匀，软化的时间会快些
转化糖浆没有的话可以不放，因为放了转化糖浆，因此细砂糖没加太多
泡打粉和苏打粉缺少一个的话，可以用另一个代替
做好的小酥饼一定要放凉在吃口感才会更酥脆哟~