咖喱肉松|一厨作
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
听说有些人一听到“肉松”两个字就仿佛被点了穴，刚开始其实我是不相信的，虽然肉松是肉做的，但是没有拳头辣么大。这周为了和别人打赌珐琅锅的高效烹饪实力，我们选择了肉松，谁曾想，一口咖喱肉松扎扎实实入口之后，哪里是被点了穴，是整个人被活埋了好不好，现在我在写文字的时候，嘴角都忍不住一直上扬上扬上扬，那无法言表的味道让肉体被活埋的同时让灵魂飞上了天。
咖喱肉松|一厨作营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱肉松|一厨作的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 海苔若干
- 葱/八角 少量
- 姜一块
- 辣酱油2勺
- 生抽2勺
- 咖喱粉3勺
- 白芝麻少量
咖喱肉松|一厨作的做法
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1.猪里脊肉切小块，姜切片
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2.珐琅锅中放入葱、姜片和八角
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3.放入里脊肉块
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4.倒水至淹没猪肉的位置，煮开后小火焖煮20分钟左右，至肉软烂
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5.捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎
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6.锅中倒少量油，将压碎的里脊肉放入锅中翻炒
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7.倒入自己喜欢的调味料。因为我喜欢上海辣酱油的味道，所以多放了2勺辣酱油，1勺老抽，1勺盐，1勺糖
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8.放入3勺咖喱粉翻炒
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9.小火一直翻炒，直到肉的水份都蒸发，翻炒时间大概15分钟左右
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10.放入剪成小条的海苔片和白芝麻，与肉松混拌均匀
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11.放入密封罐保存即可。炒的越干可以保存得越久
成品图
