香酥藕夹
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
天是头伏的第一天吗，现在越来越懒了，一天什么也不爱干，也不知道吃什么，做什么。突然炸藕盒在脑中一闪，好长时间没吃藕盒了，于是赶紧行动，买肉馅 买莲藕，炸起来
香酥藕夹营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥藕夹的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 藕300克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉2克
- 面粉10克
- 淀粉10克
- 姜5克
- 生抽5克
- 食盐5克
- 植物油30克
- 鸡精3克
香酥藕夹的做法
1
猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽，搅打上劲，莲藕洗净，去皮
2
将藕切成中间不断的藕夹，在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中
3
面粉和淀粉 1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊
4
将藕夹裹上面煎炸糊
5
入热植物油锅煎炸定型色泽微黄，再复炸成两面金黄即可
成品图
香酥藕夹的烹饪技巧
复炸是必须的，复炸后口感更佳