青菜鲜肉焖饭
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
可惜做不出小时候的味道呀，小时候最爱的就是咸肉菜饭！
青菜鲜肉焖饭营养建议
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含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青菜鲜肉焖饭的食材2人份
- 小白菜一碗
- 咸肉一把
- 胡萝卜一段
- 干香菇4-5个
- 米适量
- 姜丝一把
- 清水适量
- 料酒10克
- 玉米油20毫升
- 盐1勺半
- 鸡精一点点
青菜鲜肉焖饭的做法
1
青菜清洗干净，然后沥干水分切碎。胡萝卜去皮清洗干净切薄片。咸肉清洗干净，切薄片。香菇用干香菇，提前泡发，然后清洗干净挤干水分切丁
2
不粘锅，倒入玉米油，咸肉还会煎出油，所以玉米油可以少一些，我加的有点多了。放入姜丝，开大火，将油烧热
3
倒入咸肉片，开始煸炒
4
期间米淘洗干净，放入电饭锅，比正常水量少加一些水
5
煸炒到肉变透明，油煸炒出来
6
倒入香菇丁和胡萝卜片一起翻炒
7
倒入料酒去腥
8
然后加入青菜碎开始炒
9
炒到青菜完全变软，加盐调味，略微要比平常炒菜略咸一点，因为还有米饭
10
加入一点点鸡精，翻炒均匀。关火
11
倒入放好米和水的电饭锅内，铺平。按煮饭健
12
煮好，不要开盖，继续焖5-10分钟。然后开盖，将锅内的饭菜用饭铲拌匀。就可以了！
成品图
青菜鲜肉焖饭的烹饪技巧
咸肉一定要煸炒到位，煮出来才不会腻。2、炒菜时候玉米油一定要少一些。不然焖好的饭会有些油