羊肝炒青椒
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退。所以，每天坐在电脑前，要适当食用一些羊肝，对眼睛很有益处。
羊肝炒青椒营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肝炒青椒的食材2人份
- 羊肝250克
- 柿子椒2个
- 盐1小勺
- 料酒1汤勺
- 葱1段
- 鸡粉1小勺
- 油3大勺
羊肝炒青椒的做法
1
羊肝在食用之前要放在水中浸泡30分钟以上，浸泡过程中换水两次。在用水龙头反复冲洗
2
清理好的羊肝切成片，不要太薄，月4毫米厚左右就可以
3
烧开水，在把羊肝焯烫后捞出洗去浮沫控干水，焯烫的时候不要时间长，水烧开，放入羊肝，放入一勺料酒，在烧开后就可以捞出
4
大青椒洗干净掰成小块
5
备点葱花
6
炒锅热油，炸香胡椒粉后，在放入一半的葱花炸出香味
7
倒入羊肝和大青椒大火翻炒
8
炒的过程中加盐
9
看到青椒变深色，放入剩余的葱花
10
在放鸡粉炒匀出锅，炒的整个过程大约5分钟
成品图
羊肝炒青椒的烹饪技巧
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，冲洗后放在水中浸泡30分钟以上
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食