香芹海鲜泡饭
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
海鲜泡饭除了虾和梭子蟹外，我还进入了芹菜一起，芹菜有一股自然的清香味，加入泡饭里面不仅是荤素搭配，而且芹菜的香还能减掉一些海鲜的腥味，一锅出的海鲜泡饭，鲜香味美，喝上一碗会让你大呼过瘾。做法快速简单，煮一煮，也就是几分钟的时间，比煮粥要省事多了
香芹海鲜泡饭营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香芹海鲜泡饭的食材2人份
- 梭子蟹250克
- 欧芹200克
- 基围虾100克
- 大米饭250克
- 橄榄油1汤匙
- 盐少许
- 黄酒少许
- 白胡椒粉少许
香芹海鲜泡饭的做法
1
备好梭子蟹和基围虾，香芹择洗干净后切成粒
2
备好黄酒，生姜去皮后切成片，蟹和虾都是寒凉食物，生姜片可以多一点，不但去腥还可以中和寒性
3
切成的芹菜粒里面加入少许盐用手抓匀，芹菜有点苦味，用盐腌制一下能去掉苦味，而且这样处理后加入泡饭里面久烧也不会变黄
4
备好冷饭，梭子蟹用刀切成4块，再把蟹的胃和腮去除，基围虾剪去虾须，挑去虾线后洗净控水，和梭子蟹一起放入碗里加入一半的生姜片和黄酒抓匀腌制一会去腥
5
汤锅里注入冷水，先把大米饭加入盖上大火烧开
6
烧开后再把芹菜，蟹，虾，生姜片一起入锅，大火烧开后把浮沫撇清
7
继续大火烧制蟹熟透后先尝试一下味道再加盐调味，蟹有咸味的，加盐之前先要尝试味道
8
之后倒入少许橄榄油，不用橄榄油可以用其它熟油代替
9
加入少许白胡椒粉拌匀后熄火出锅，白胡椒粉能去腥增香，就一点点够了
10
美味的泡饭做好了
成品图
香芹海鲜泡饭的烹饪技巧
原汁原味非常的鲜美，鸡精什么的就不要加了