荷叶糯米鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
冬天刚出锅热乎乎的糯米鸡超级暖胃
荷叶糯米鸡营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荷叶糯米鸡的食材2人份
- 鸡腿1个
- 糯米一杯
- 荷叶一片
- 干虾仁3只
- 干香菇4朵
- 姜一小块
- 大蒜2片
- 酱油两勺
- 蚝油少许
- 油少许
- 料酒少许
- 葱花少许
荷叶糯米鸡的做法
1
材料准备：1、糯米提前泡5小时；2、香菇虾仁提前1小时泡。泡好后香菇切丝；3、干荷叶提前半小时泡；4、鸡肉剁小加料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、姜丝和油拌匀腌制半小时
2
先铺一层米
3
铺上腌好的肉，再铺上一层糯米
4
扎好，然后在蒸东西的底下铺一层叶子，然后隔水蒸35-40分钟。最后在关火焖5-10分钟左右
成品图
荷叶糯米鸡的烹饪技巧
糯米泡好之后，加入一勺酱油和蒜末拌匀，这步很关键，可以起到上色和增香作用
建议蒸好之后关火再焖5-10分钟最好
可以不加虾仁，但是加入更香