清炖羊肉
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
年后一个内蒙的朋友来北京玩，给我家捎来半只羊，据说那边的羊肉不膻，清炖都没问题。趁着一个周末，切下一块炖着吃。果然，没放萝卜只放了点香料，吃着还真不错，肉质很细味道也很香，对于我们这一家爱吃羊肉的人来说，感到大大的满足啊！
清炖羊肉营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清炖羊肉的食材2人份
- 羊肉500克
- 大葱半根
- 姜1小块
- 八角1个
- 肉蔻1个
- 桂皮1个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
清炖羊肉的做法
1
准备材料
2
将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水
3
泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）
4
凉水入锅，将羊肉焯水
5
焯水的过程中，把浮沫捞出
6
把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）
7
重新加入适量开水
8
放进香料。（大葱切段，姜拍碎）
9
启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了）
10
出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味
成品图
清炖羊肉的烹饪技巧
羊肉可以加入萝卜一起炖，能减小膻味