豆角焖面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
曾经一度很想做【豆角焖面】，听人描述豆角焖面的味道，豆角脆嫩的口感，咸香的味道，面条吸收了蔬菜香和肉香味，典型的一锅出，一锅下来有肉有菜有主食。 作为一个不太擅长面食的主妇，豆角焖面做失败过几次，才慢慢掌握了方法，焖面是利用水蒸汽将面条和豆角焖熟，豆角焖面好吃就要做到面条上色，焖得够软，焖好面条不松散，我觉得用不粘的平底锅制作比较容易成功。这次用电饭煲制作，百分百成功，不会黏锅，面条和豆角焖得恰到好处。
豆角焖面营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)220克
- 四季豆300克
- 培根200克
- 番茄1个
- 蒜20克
- 姜10克
- 葱粒少许
- 生抽25毫升
- 盐2克
- 砂糖 5克
豆角焖面的做法
1
准备材料：新鲜的面条、四季豆、番茄
2
将四季豆两头去掉，切成4、厘米的小段
3
番茄和培根切小块，姜蒜剁成蓉
4
电饭煲按下煮饭键，烧热放油，放培根块，两面煎一下
5
将培根片夹起待用，放姜蒜蓉，爆香
6
放四季豆翻炒
7
四季豆炒出香味，放番茄块
8
放入生抽、糖和盐，翻炒几下，拌匀
9
加入没过食材的水量，盖上电饭煲盖子继续煮
10
当电饭煲煮沸时，打开电饭煲盛出1碗汤汁
11
放入新鲜的面条放在四季豆上面，把盛出的汤汁倒入，并放入培根片
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盖上电饭煲继续焖煮
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电饭煲结束工作时，打开电饭煲撒上葱粒，香喷喷的【豆角焖面】 出炉了
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
1我觉得豆角焖面放一个番茄，色泽漂亮，增加微酸的口感
2 焖豆角时要舀出汤汁，等面条铺好再倒入汤汁，这是为了面条能很好地吸收调料
3 用培根省去了焖饭的麻烦