糖醋里脊
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
去饭店必点菜，家里人都爱吃。
糖醋里脊营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 面粉150克
- 鸡蛋1个
- 精盐1勺
- 鸡精1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 花生油10克
- 花生油100毫升
- 番茄酱35克
- 姜末7克
- 白糖30克
- 白醋10克
- 水淀粉5克
糖醋里脊的做法
1
将面粉、鸡蛋、水混在一起，和成面糊
2
面糊做好之后，待用
3
将里脊肉切成条状
4
切好的里脊放在容器里，加入盐、鸡精、生抽、料酒、1小勺花生油，搅拌均匀，腌制20分钟
5
腌好的肉倒入面糊里，使面糊均匀的沾在肉上
6
锅里倒油，油温达到5.6成热
7
加入沾满面糊的肉，炸至5成熟，捞出，再复炸一次
8
炸至金黄色捞出
9
锅里加一点油，加入蒜末炒香，加入番茄酱、白醋、水淀粉、糖翻炒
10
倒入炸好的里脊，翻炒，最后出锅
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
我用的白醋，所以颜色不是很重
面糊不要太稀，否则挂不住糊
水淀粉就是水和淀粉混在一起