蚝油菜花
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
@1@柿子椒、红椒切片儿，将菜花掰成小朵，倒入盐水中浸泡10分钟，浸泡后的菜花摒去水，再冲洗一遍，锅内加水，待水烧开后加入菜花，焯至8分熟@2@另起锅，锅里倒入油，烧至6成热，加入花椒粉、姜粉，炝出香味，柿子椒、红椒倒入，爆炒至微软，倒入
蚝油菜花营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油菜花的食材2人份
- 菜花半棵
- 柿子椒2个
- 红椒1个
- 花椒粉1/4茶匙
- 姜粉1/4茶匙
- 生抽1/2茶匙
- 食盐1/4茶匙
- 蚝油2茶匙
- 水适量
- 花生油适量
蚝油菜花的做法
1
柿子椒、红椒切片儿，将菜花掰成小朵，倒入盐水中浸泡10分钟，浸泡后的菜花摒去水，再冲洗一遍，锅内加水，待水烧开后加入菜花，焯至8分熟
2
另起锅，锅里倒入油，烧至6成热，加入花椒粉、姜粉，炝出香味，柿子椒、红椒倒入，爆炒至微软，倒入菜花，加生抽、蚝油，翻炒两分钟即可出锅
成品图
蚝油菜花的烹饪技巧
清洗菜花，最好是用盐水浸泡，可以去除小虫
蚝油和生抽中均含有盐分，所以盐的量可以减少，1/4茶匙足够