秋日里那抹香气
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
最爱桂花的香气～～ 每到金秋时节，桂花的香气弥漫整个苏城，脑子里不禁闪现出美味：桂花酒酿小圆子、桂花鸡头米糖水、桂花糖藕…… 但记忆中最深刻的依旧是桂花糖炒栗子，那抹淡淡的香，透着甜
秋日里那抹香气营养建议
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含糖量 59.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秋日里那抹香气的食材2人份
- 新鲜桂花适量
- 冰糖适量
- 白砂糖适量
- 蜂蜜适量
- 麦芽糖适量
秋日里那抹香气的做法
1
采摘树上的桂花，最好一簇簇的採下，便于后期的挑拣
2
收集 拿罐子盛放
3
清水里加盐，清洗桂花
4
挑出杂质、花梗及坏的花瓣
5
筛选出干净的桂花
6
锅里烧开水，把干净的桂花下水煮三秒捞出，凉凉
7
熬糖水，忘记拍照，但真的很简单：加一小碗水，放冰糖、白糖，大火煮开，搅拌，有麦芽糖的话就加入少许，待糖水粘稠把凉凉的桂花放进去，继续搅拌几下即可
8
装瓶，最好用玻璃瓶，开水煮一下晾干，再把糖桂花倒进去密封即可
成品图
秋日里那抹香气的烹饪技巧
煮糖水时，时间不必太久，可加些麦芽糖，增加黏稠度，没有的话加些糖粉也行，但透明度会降低，所以自己看着添加即可