巧克力芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
北京的高热迟迟未能来到，但偶尔的闷热天气还是会让人食欲不振，这个季节的蛋糕当然少不了芝士了，不过吃多了会发胖哦，所以，基本制作都是迷你款的了，今天的这款芝士蛋糕是4寸的量，如果你想做6寸可以将材料统统乘以1.5倍就可以了。
巧克力芝士蛋糕营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力芝士蛋糕的食材2人份
- 饼干30克
- 鸡蛋1个
- 奶酪80克
- 白糖15克
- 淡奶油40克
- 香草精几滴
- 巧克力（黑）25克
- 黄油18克
巧克力芝士蛋糕的做法
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材料A：黄油15克、消化饼干30克
材料B：奶酪80克、鸡蛋1个(净重40克)、白糖15克、淡奶油20克、香草精几滴
材料C：黑巧克力25克、淡奶油20克、黄油3克
1
将材料A中黄油融化后和碾碎的消化饼干混合铺在模具底部压实作为蛋糕底
2
材料B中的奶酪隔热水加入白糖搅打至顺滑，加入鸡蛋拌匀
3
加入20克淡奶油和香草精拌匀成奶酪糊
4
将奶酪糊倒入模具中，水浴法，烤箱温度140°，中层上下火，时间40分钟
5
将材料C中黑巧克力和黄油一起隔水融化后加入淡奶油拌匀
6
将5倒在放凉的蛋糕表面放入冰箱冷藏4小时候取出脱模即可食用
成品图
