黑芝麻花卷
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
北方人早餐喜欢吃馒头，喧软易消化，有饱腹感。加了黑芝麻粉，营养更足了。
黑芝麻花卷营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻花卷的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 水200克
- 黑芝麻粉适量
- 芝麻适量
- 白糖15克
- 酵母1克
黑芝麻花卷的做法
1
黑芝麻和黑芝麻粉除外的所有材料都放进厨师机，一档揉10分钟。最后成为光滑的面团
2
揉好的面团放在容器里，发酵至两倍大，里面呈蜂窝状
3
发酵好的面团，再次用厨师机搅拌10分钟。面团变的细腻，气泡也全部排出去了。馒头想要好吃，一定要多揉
4
揉好的面团，移到揉面垫上，添加适量芝麻，这些芝麻是为了装饰馒头，量随意就好了
5
芝麻揉进去并且揉匀，就算不太均匀也没关系，不规则也很美
6
揉好的面团分成两份，先取一份擀开成为长方形的厚面皮，厚度要均匀些
7
铺上黑芝麻粉和适量白糖
8
卷起来，尽量卷的平整一点，再切分成6份。不要直接在垫子上切，破了就不好玩了。切开后胚子尽量要小心移动，避免黑芝麻粉从切口处掉落太多
9
蒸锅加足量水，胚子放蒸屉上面，胚子下垫纱布或者油纸防黏连。醒发20分钟，大火烧开上汽后再蒸15分钟，关火焖几分钟后出锅。又软又喧腾的黑芝麻花卷就做好了，颜值也是一流
成品图
黑芝麻花卷的烹饪技巧
馒头想好吃，一定要多揉，发酵之后加适量干粉揉上10分钟，想不好吃都难
蒸的时间根据馒头大小来灵活调整，尽量多蒸会也不要蒸不熟