蜜红豆小面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
闺女看到超市卖的蜜豆面包一直说想吃，昨天买了蜜豆，今天就做了蜜豆面包，面包出炉后我先拍照，我一边拍她一边催着问：“妈妈，拍好了吗？什么时候可以吃？”。等我拍好后说可以吃了，她和弟弟就马上拿了一个开始吃起来，吃完又拿一个。
蜜红豆小面包营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜红豆小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋40克
- 牛奶125克
- 糖40克
- 精盐2克
- 耐高糖酵母3克
- 黄油25克
- 蜜红豆适量
蜜红豆小面包的做法
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准备材料
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将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行揉面，时间为28分钟
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28分钟后检查面团状态
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然后将面团整理好放入面包机中，使用发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟
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30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右
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发酵完毕后取出面团进行排气分割，然后揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟
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醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形
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然后翻面将底部按薄
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表面铺上蜜红豆，轻轻用手压一下蜜红豆，这样卷的时候比较好卷
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由上向下卷起，收口处捏紧
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卷好后放入模具中
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放入烤箱进行二次发酵，时间为35分钟，烤箱中加一碗水保湿
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面包发酵完毕后取出
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表面用刀割出花纹
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然后表面轻轻的刷一层蛋黄水
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放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管170，时间为20分钟
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烘烤完毕后取出
成品图
蜜红豆小面包的烹饪技巧
蛋黄水是面包面团中的鸡蛋预留出来的半个蛋黄加水调制的
面包机不同，揉面时间也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面
烤箱的温度和时间因烤箱不同仅供参考