五香卤豆腐
- 卤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
简单的做法，却好吃的飞起。咬一口满口汁。
五香卤豆腐营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
五香卤豆腐的食材2人份
- 豆腐800克
- 花椒适量
- 大料1个
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 小茴香少许
- 葱1段
- 姜5片
- 干辣椒3个
- 盐1小勺
- 糖1勺
- 老抽少许
五香卤豆腐的做法
1
豆腐先切成约2cm的厚片
2
再切成约5cm的大块
3
表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实
4
锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油
5
准备香料
6
葱切段、姜切片
7
锅内加水倒入香料煮开5分钟
8
放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开
9
转小火加入白糖、盐煮20分钟
10
关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
成品图
五香卤豆腐的烹饪技巧
豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁