乡巴佬卤鹌鹑蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
童年里最爱的小食，大概就是小超市卖的乡巴佬卤鹌鹑蛋了，外皮虽然黑黑的，但吃起来超Q弹。最重要的是感觉乡巴佬0有种魔力总是吃了一个还想在吃一个。 如今学做饭后总是想把儿时喜欢的那些食物，都一一复制出来，今天这个乡巴佬卤蛋做法，是和前几年做的啤酒卤蛋改良过来的，在啤酒的基础上另加了些香料，只因想卤出好吃又Q弹的鹌鹑蛋。
乡巴佬卤鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
乡巴佬卤鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋500克
- 八角1个
- 花椒10几粒
- 桂皮2个
- 白芷2个
- 干辣椒2个
- 啤酒1罐
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 细砂糖1茶匙
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法
1
备好食材
2
配料备好
3
锅中鹌鹑蛋加适量水煮熟
4
煮好的鹌鹑蛋全部去壳，倒入一罐啤酒，并加入各种香料
5
加入老抽1勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙
6
用筷子搅拌均匀
7
中火烧开后改小火煮二十分钟
8
卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上，比较入味些
成品图
