家庭鸳鸯火锅
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
天空飘起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今儿的饭菜要换个样，火锅隆重登场了！家庭自制一个简单的鸳鸯火锅，全家人围坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，细细品尝简单幸福的滋味...... 有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸，这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，用来涮火锅太美味啦，配上其他的材料，美味的家庭火锅做起来非常简单，做一个鸳鸯的火锅，辣汤麻辣劲爽，清汤清淡可口，还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......
家庭鸳鸯火锅营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家庭鸳鸯火锅的食材2人份
- 鱼糕500克
- 鱼丸500克
- 排骨500克
- 土豆1个
- 粉丝100克
- 娃娃菜500克
- 生姜一块
- 大葱一段
- 油15克
- 盐6克
- 大枣5个
- 枸杞20粒
- 泡椒15个
- 自制剁椒酱一勺
- 干木耳15克
- 干香菇30克
- 花椒一小把
- 芝麻酱30克
家庭鸳鸯火锅的做法
1
准备好原材料
2
排骨冷水入锅焯水
3
生姜切成片、大葱切成段
4
鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开
5
加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块
6
锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香
7
将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透
8
鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9
芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀
10
放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦
成品图
家庭鸳鸯火锅的烹饪技巧
水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤
骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里