蒜蓉青口贝
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
夏天就是青口贝的季节，清新爽口感觉，给夏天燥热天气，带来清凉，并伴有美美食欲。青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。每次煮淡菜萝卜汤，都让我食指大动，今天是第一次煮新鲜青口，怕腥味，选择了重口味的蒜蓉蒸青口贝。
蒜蓉青口贝营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉青口贝的食材2人份
- 青口12只
- 小米椒1只
- 白皮蒜3瓣
- 葱1条
- 姜适量
- 酱油适量
- 米醋适量
- 细砂糖适量
蒜蓉青口贝的做法
1
准备好食材
2
青口贝放入冷水，加姜煮至开壳就捞起来，撕掉杂质，把贝肉清洗干净，洗一半的壳，肉摆放进去待用
3
葱切细段，小米辣和蒜头搓成蓉，加入酱油，米醋，砂糖混合即可
4
青口贝摆进蒸锅，浇上蒜蓉酱，开大火煮5分钟即可
成品图
蒜蓉青口贝的烹饪技巧
青口贝煮开壳后，要撕掉海藻一样的丝，把壳也再清洗一次，再摆盘蒸5分钟，这样比较卫生